Elecciones heladas

Hoy tengo pensado desarrollar un tema mucho más específico en relación a la semana pasada, aunque esto no significa que sea menos importante. Es más, diría que es esencial para la vida de todo ser humano. Generador de dilemas y enormes discusiones, entraré en un tópico (uno de los pocos) en el cual me puedo considerar palabra autorizada. Los gustos de helado.

Para comenzar quiero descartar de la discusión a los cuatro pilares (Vainilla, Frutilla, Chocolate y Dulce de Leche), no porque considere que no se puedan elegir, sino porque aquel que los escoge continuamente es claramente un chato. Una persona que vive lisa y llanamente y no puede ver más allá de las cosas, un simplista, un conformista.

En la segunda barrida voy a limpiar a todos aquellos que considero que ni entran en la discusión. Gustos que las heladerías no hacen sino simplemente los ponen en los carteles para rellenar, ya que estoy CONVENCIDO de que si uno va a Volta y pide Crema de nuez y Marrón glacé o el Mousse de arándanos de Freddo recibe (o debería recibir) como respuesta “no, disculpá, no tenemos”.

Párrafo aparte merece un gusto con más fama que Madonna, por lo que en más de una ocasión me esmeré por probar, le puse ganas, fui predispuesto, pero no hay vuelta, el Sambayón es un asco.
Vamos al punto entonces, ¿Cuál es EL gusto? ¿Cuál es la fija? Esta claro como pecho de albino. Las cuatro bases sobre la cual se sustenta el helado son:
-Las cremas,
-Las frutas,
-Los chocolates y sus variedades y
-El dulce de leche y sus variedades.

Por este motivo encontramos el gusto que reúne estas cuatro variedades en el sumum del sabor. La banana split. La banana split es una crema de banana (crema y fruta) con dulce de leche y granizado de chocolate. Es la anastomosis perfecta, un orgasmo del paladar.

En segundo plano, varios escalones por debajo, podemos encontrar sabores que reúnan tres de estas, como la Tramontana u otros que exploten la densidad de una sola variedad como el chocolate suizo o el dulce de leche tentación. Pero ninguno de ellos llegará, nunca, a hacerle sombra a la banana split.

Digan lo que quieran, pero sobre gustos (de helado) ahora hay algo escrito.